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果品加工技术

何建军 陈学玲
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农业林业林业8.6万字

更新时间:2019-11-27 11:50:01 最新章节:参考文献

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书籍简介

《果品加工技术》共分为十部分,全面系统地阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准,同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识,以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等。
品牌:湖北科学技术出版社
上架时间:2011-10-01 00:00:00
出版社:湖北科学技术出版社
本书数字版权由湖北科学技术出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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