冬瓜 夏季美容圣品
清热解毒，利水消痰
冬瓜是夏秋季节人们餐桌上重要的蔬菜品种，其中富含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁矿物元素等营养成分，可治疗心胸烦热、小便不利等病症。对于爱美的女生来说，冬瓜还是美容圣品。常食富含丙醇二酸的冬瓜，能够有效地控制体内脂肪的形成，同时还能够把多余的脂肪消耗掉。
不宜食物 ………… 红豆，陈醋
相宜食物 ………… 蘑菇，红枣，猪肉
营养师建议
冬瓜尤为适宜糖尿病患者和冠心病患者食用。
一般人群均可食用。常食有清热解毒之效。
Point
● 冬瓜性质寒凉，脾胃虚弱和肾脏虚寒的人应忌食。
● 对于久病滑泄者、阳虚肢冷者亦应慎食冬瓜。
● 进食补药的人也不宜再食冬瓜，会降低补药的滋补效果。
Q & A
Q 冬瓜可以长时间保存吗？
A 完整的冬瓜放在阴凉处即可。
处理过的冬瓜，可以用保鲜膜密封后放到冰箱里保存。或将切开的冬瓜放到凉爽的地面，用一张纸盖住切面，也可以保存三到四天。
‘虾香冬瓜’
做法
1．锅中放油，加葱姜爆香，放冬瓜翻炒，加盐、鸡精煸炒。
2．加虾仁与清水，小火焖一会儿，熟后淋上芡汁。
功效
本菜鲜香美味，具有消肿利尿、减肥美容的功效。
‘凉拌冬瓜’
做法
1．冬瓜去皮、瓤后切条，用开水烫熟。
2．蒜洗净捣成泥，辣椒去籽、蒂后洗净切丝。
3．冬瓜放入大碗中，加辣椒丝、调料，搅匀。
功效
本菜入口滑嫩，冬瓜富含丰富的维生素C，具有减肥降脂、护肝养肾的功效。
这样吃易生病
冬瓜性凉，不宜生食；久病体弱、阳虚肢冷者忌食冬瓜；女性经期期间或经痛则不宜食用冬瓜。
冬瓜 + 鲫鱼两者同食性味相克，食后尿量增多，容易发生脱水的症状。
冬瓜 + 红豆 两者搭配同食也容易引起脱水的症状。
冬瓜 + 醋两者同食，醋会使冬瓜中丰富的营养成分不利于人体的吸收，造成营养流失。