果蔬存储面面观

存储方法

藕

整个包起来放置于冰箱内，可以保存7～10天。

草莓

不要清洗，只去掉梗，盖上保鲜膜放入冰箱即可以。

西芹

清洗干净后，将叶和茎分别包裹于吸水纸里，然后再放入塑料袋，或者包裹于潮湿的毛巾中再置于冰箱即可。

葡萄

不要清洗，以干燥状态放入吸水纸中包好，一周内要食用完。

地瓜

不要清洗，原封不动地放在阴凉处就可以。这种状态下，地瓜通常可以保存4～5个月。

猕猴桃

购买猕猴桃时，应该选稍硬一些的，在常温下保存三天后再放入冰箱，这样可以存放两周左右。

甜椒

每个甜椒要分开保存，不要放在一起，以免其腐烂。

黄瓜

用纸包好放置于阴凉处即可。

萝卜

去除叶子和根须，用吸水纸包好放在阴凉通风处。

胡萝卜

用吸水纸包好放在阴凉处，能够保存1个月左右。

土豆

土豆放置时间长容易长芽，如果和苹果放在一起，就可以避免这种情况。

甘蓝

剔除根部，然后用吸水纸包好，能防止甘蓝叶子打蔫。

茄子

不可以用水冲洗，也不能磕碰，放置在阴凉处即可。

香蕉

将其切块后放入冰箱中冷藏保存；要想防止其变黑，可以滴一些柠檬汁在上面。

西瓜

去除瓜皮和瓜子后冷藏保存即可。

苹果

全方位的健康水果

苹果以其独特的香味和极高的营养物质赢得了各国人民的喜爱。它含有丰富的维生素、矿物质和有机酸。其中食物纤维的含量更是惊人。可溶性的食物纤维果酸和不溶性的纤维素共同担负起了抑制胆固醇升高的重任。

良品辨选

国光苹果又名小国光、万寿。原产美国，约1905年传入我国，果实中等大小，果肉白或淡黄色，肉质脆，较细，多汁，味道偏酸，经过贮存后才酸甜适度。

保存方法

苹果在和其他水果一起储存的时候，会释放出乙醇气体，它可以当做一种很好的“催熟剂”来使用。但是对于“土豆”这种特殊的蔬菜而言，和苹果放在一起，非但不会加速它的成熟，反而可以起到推迟发芽的功效。虽说是这样，苹果在保存的时候，对周围环境很是“挑剔”，如果我们要把它放在冷藏室内，一定要使用密封袋把它裹紧，并且要注意将温度再稍微调低一些。

减低胆固醇，预防心脏病的小食谱——苹果炒猪肉

食材

苹果……1个

大蒜……1瓣

白葡萄酒……半杯

猪肉……适量

盐、酱油……适量

沙拉油……适量

做法

① 将苹果去皮、去籽儿，切成丝。猪肉去筋，切成丝后用酱油和盐腌制。

② 在锅中倒入油，将切好的蒜片放入锅中炒香。然后放入腌制好的猪肉。

③ 猪肉6成熟的时候，在锅中倒入葡萄酒调味。最后放入苹果丝翻炒后盛盘。

营养好喝的蔬果汁搭配

香蕉

守护健康的“能量”勇士

作为一名能够有效帮助肠道消化的“能量勇士”，香蕉不仅得到了众多运动健将的青睐，而且它还能够迅速补充身体因长时间运动而流失的矿物质！香蕉内含有丰富的糖类，能够在进入人体后迅速转化成易于吸收的葡萄糖，进而降低低血糖的发病率。

香蕉的品种

台湾香蕉

因为是台湾原产，所以以此命名。现海南、广西等地也有出产。也有人称它为“北蕉”或是“仙人蕉”。主要特点黏黏糊糊的且气味清香。

烹调类香蕉

热带地区的人们经常食用的香蕉品种之一。不仅可以生吃，也可用来做菜。预热后，口感更接近于芋头。

保存方法

如果是刚买的香蕉，则需要先将它“吊”起晾晒，经过1～2天，等待它彻底熟透。然后将每根香蕉从“把儿”上掰下来，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷藏室内。

预防高血压&心脏病的小食谱

食材

香蕉……2根

柠檬汁……2小勺

奶酪……2大勺

蜂蜜……适量

做法

① 将香蕉去皮后，切成3～5厘米大小的小块，然后用柠檬汁充分浸泡。

② 在每一段香蕉上放上一些奶酪，如果喜欢口味略甜一些，浇上些蜂蜜即可。

营养好喝的蔬果汁搭配

葡萄

果糖&葡萄糖的双重作用，恢复身体元气

用“汁多味美”来形容葡萄，应该是再贴切不过了吧！别看一粒葡萄体型虽小，可是却蕴含了丰富的果糖和葡萄糖。因为这两种成分会在人体内瞬间形成能量源，所以能够快速缓解工作后的疲劳感，轻轻松松恢复身体的元气！

保存方法

将洗好的葡萄用保鲜袋装起来，放进冰箱的冷藏室，2～3天内食用是没有问题的！这样做不但不会造成营养成分的流失，而且还能保持葡萄的鲜度。

抗氧化高手：葡萄皮&葡萄籽

葡萄皮和葡萄籽儿中蕴含了丰富的酚类物质白藜芦醇，因此具有超高的抗氧化能力，既健脾又养胃。如果我们把葡萄经过一系列加工，制成葡萄干的话，那么它的营养成分非但没有降低，反而会大大增加！原因就在于经过加工后的葡萄，体内的矿物质元素被大量释放，进入人体后又能很好地被吸收。所以常吃葡萄干的人，患有贫血和骨质疏松的概率会低得多。

美肤+防癌，把健康体质“喝”出来的食谱——葡萄番茄汁

食材

去籽儿葡萄……100克

西红柿……100克

红葡萄酒……3大勺

做法

① 将西红柿去蒂，洗干净之后切成大块。葡萄分成一粒一粒的，与西红柿一起放入冷冻室内冷冻。

② 从冷冻室内取出葡萄和西红柿，分别倒入榨汁机中，并洒上预先准备好的红葡萄酒，打碎后即可饮用。

营养好喝的蔬果汁搭配