白萝卜、胡萝卜、豆角、青笋、青椒、青蒜、生姜、洋葱各100克。
花椒5克，八角10克，桂皮少许，精盐2大匙，白酒4小匙。
制作步骤
把白萝卜、胡萝卜、青笋、青椒、洋葱洗净，切成小块；豆角焯烫至熟，捞出，沥水，切成小段；生姜切成片；青蒜掰成瓣。
锅置火上，加入清水1 0 0 0克烧沸，再加入精盐、花椒、八角和桂皮煮5分钟，晾凉成味汁。
将原料装入泡菜坛中，倒入味汁，加入白酒，盖严坛盖，添足坛沿水，腌泡7天即可。
