原料
苦瓜250克，羊腰子150克，红甜椒25克。
调料
葱、姜各10克，花椒10粒，白糖、精盐、香油各1大匙，米醋1小匙，植物油2大匙，酱油、味精各2小匙。
制作步骤
1 苦瓜去瓜瓤，切成条；红甜椒切成条；羊腰子撕去外层薄膜，片去腰臊，洗净，切成条。
2 锅中加入清水和精盐烧沸，分别下入羊腰条、苦瓜条焯烫至熟嫩，捞出沥水，放入甜椒条、白糖、精盐、米醋、酱油和味精拌匀，码放在盘内。
3 锅中加植物油和香油烧热，加入花椒、葱姜炸煳，捞出花椒、葱姜不用，热油淋在羊腰上即可。
