醋炒什锦

原料：白萝卜300克，藕300克，胡萝卜100克。干香菇20克。

调料：植物油25克，醋1大匙，白糖1小匙，精盐4/5小匙，生抽1小匙。

做法：

1　将白萝卜和胡萝卜分别削去皮，洗净，切成薄片。

2　藕切成薄片，用加醋的水略浸，去掉涩味，沥干水。

3　干香菇用水泡开，切成薄片。

4　洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油温升至七八成热时，放入萝卜、藕、胡萝卜、香菇炒透，加入白糖、精盐、生抽翻炒，升温至汤干，出锅装盘即可。