第44章 菌类，营养丰富的“素中之荤”

香菇，抵御癌细胞侵袭

香菇又叫“花菇”“猴头菇”“香蕈”“香信”“香菌”“冬菇”“香菰”，是侧耳科植物香蕈的子实体。为世界第二大食用菌，也是中国的特产之一，民间称之为“山珍”。

香菇素...