60分钟
原料 大米150克，鸡蛋2个，叉烧肉粒、猪瘦肉粒、香菇粒、虾仁粒各适量，鲜荷叶2张。
调料 精盐、白糖、酱油各少许，植物油75克。
制作步骤
1 大米淘洗干净，放入盆中，加入适量清水、植物油搅匀，入锅蒸熟，取出拨散，晾凉。
2 锅中加油烧热，放入原料、酱油、精盐、白糖炒熟，盛出，再倒入鸡蛋液炒熟，放在一起。
3 将馅料拌上米饭，用洗净的鲜荷叶包好，入笼用旺火蒸20分钟，取出上桌即可。
