【食治备要】

老弱人久病气虚发喘者，但当以养肺为主。凡阴胜者宜温养之，如人参、当归、姜、桂、甘草，或加以、术之属。阳胜者宜滋养之，如人参、熟地、麦冬、阿胶、五味子、梨浆、牛乳之属。

《景岳全书·杂证谟·喘促》

按语：

年老患者喘证日久多以虚为主，食治当区分为阴虚、阳虚。阴虚者，当滋补肺肾之阴，正如张景岳所主张的阴虚者除了服用人参、熟地黄等药物外，亦可服用梨浆、阿胶、牛乳等有养阴作用的食疗之品。

核桃仁

胡桃，气味甘、平、温、无毒。【主治】食之令人肥健，润肌，黑须发。……胡桃丸，益血补髓，强筋壮骨，延年明目，月薪润肌，能除百病。用胡桃仁四两捣膏，入破故纸，杜仲、萆薢末各四两杵匀，丸梧子大，每空心温酒，盐汤任下五十丸。

《本草纲目·果部》

按语：

胡桃仁既养血生精，又益肾生髓。年老患者久病，精血亏虚，肾不纳气导致的虚喘多见，治疗当注意补气填精，因此胡桃仁是年老体虚久喘患者的食补益肾填精佳品。

燕窝

燕窝，味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。老年痰喘，文堂集验方：用秋白梨一个（去心），入燕窝一钱（先用滚水泡），再入冰糖一钱蒸熟，每日早晨服，勿间断，神效。

《本草纲目拾遗·禽部》

按语：

燕窝为雨燕科动物的唾液制成的巢穴，能滋阴养肺，又可化痰止嗽，尤其适宜肺虚兼有痰之喘证者。年老患者肺虚咳喘者，可采用梨、燕窝、冰糖蒸熟，晨起服用。

桃仁煎方

治老人上气，热，咳嗽引心腹痛，满闷。

桃仁二两，去皮尖，熬末。赤饴四合。

上相和，微煎三五沸即止。空心，每度含少许，渐渐咽汁尤益。

《养老奉亲书·食治老人喘嗽诸方》

按语：

本方适用于老年人咳喘兼瘀血。方用桃仁味苦、甘，性平，止咳逆上气，泻血分瘀热。赤饴即麦芽熬制之糖，益气健脾，缓中止痛，润肺化痰，是脾、肺、胃兼调之品。两药相合共奏降气止咳、泻热健脾之功。注意桃仁有润肠泻下作用，便溏者慎用；此外，桃仁有毒，不可生用及过量服用。