【食治备要】

姜糖煎方

食治老人上气咳嗽，喘急，烦热，不下食，食即吐逆，腹胀满。

生姜汁（五合）　沙糖（四两）

上相和，微火温之。一二十沸即止。每度含半匙，渐渐下汁。

《养老奉亲书·食治老人喘嗽诸方》

按语：

本方治外感风寒、咳嗽咳痰诸症。方中生姜汁味辛性微温，能散寒解表，除痰化饮，降逆止呕；沙糖甘平，清心肺燥热，全方具有散寒、止咳，健脾、消胀之功效。

苍耳子粥方

食治老人目暗不明。

苍耳子（半两）　粳米（半升）

上件，捣苍耳子烂。用布绞滤，以水二升，取汁，和米煮粥食之。或作散，煎服亦佳。

《养老奉亲书·食治老人眼目方》

按语：

老年人目暗不明，实者常因于外感风邪，侵犯于目。症见视物不清、鼻塞流涕、目痛连眉、恶寒发热、苔白脉浮等。治宜疏风明目。苍耳子味甘、苦，性温，入肺、脾、肝、肾诸经。本品温和疏达遍及关节肌肤，能上达颠顶疏通目、鼻、口齿、脑户之风寒，为治头目风病之要药。然其辛香走窜，有耗散正气之虞，故佐以粳米，扶正而补中气，以减轻其副作用。苍耳子有毒，可经高热炒焦炭化破坏其毒性，采用本方治疗老人，一次内服剂量不宜超过10g，中病即止，不可久服。

竹叶粥方

食治老人膈上风热，头目赤痛，目视䀮䀮。

竹叶（五十片，净洗）　石膏（三两）　沙糖（一两）　浙粳米（三合）

上以水三大盏，煎石膏等二味，取二盏。去滓澄清用煮粥熟，入沙糖食之。

《养老奉亲书·食治老人眼目方》

按语：

本方适用于老年人外感风热，头痛目赤，治宜疏风散热。本方以竹叶为君，辛淡甘寒，入心、肺两经，善清上焦风热，尤能解渴除烦。生石膏为臣，辛甘而寒入肺、胃、三焦，清热降火、解肌生津。佐以砂糖、粳米顾护胃气，使邪去而不伤正。四药同用，寓“竹叶石膏汤”之意。